柏まんじゅう
大西屋といえばこの柏まんじゅう。もともとは裏メニューでおやつだったこの柏まんじゅうが評判を呼びすっかり看板商品に。初代が昔を懐かしみ、ボリュームたっぷり風味豊かな味に仕上げました。小豆粒あん入り、山菜おこわ入り、蕎麦と胡桃の皮に漉しあん入りの3種類。蒸し直して温めていただきますとより美味しくいただけます。信州のおみやげとしても是非どうぞ！
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
※小麦粉は長野県産100％の地粉を使用しています。
高遠城址まん頭
信州伊那市高遠の土産と言えば高遠まんじゅう。
高遠まんじゅうの由来は、遠く天正の仁科五郎の昔に始まります。古来相伝の製品で、文正年間の城主内藤侯が伝来の品に工夫を凝らし、郷土食を基調とした特製饅頭です。参勤交代の折りに、土産として将軍家に献上し持参諸侯の絶賛を博したと伝えられます。以来、高遠城主の御用菓子となり、領内衆には「おらがまんぢう」として、其の風味を楽しませてきました。野趣豊かなこの味、この姿は、高原特産の精選した原料と製法により謹製したもので、桜と共に高遠を代表する名物です。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 4日（脱酸素剤使用 15日〜30日） |
※小麦粉は長野県産100％の地粉を使用しています。
羽二重大福
創業以来作り続けているのがこの羽二重大福。白玉粉をしっかり煉ったお餅で小豆粒あんを包みました。初代が日持ちがする大福餅をとのお客様の声に応えて作りました。
こちらも大西屋の代表銘菓です。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
あんドーナツ
伊那地方のお菓子屋さんでよく目にするのがあんドーナツ。大西屋のあんドーナツは小豆漉し餡と白あんの2種類。砂糖をしっかりまぶしてあるところからとても甘そうに見えますが、男性のお客様に人気なのはなぜでしょう。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 3日 |
みやま
長谷村にある宗良親王の森から名前をいただきました。大西屋のどら焼きはつぶあん、あんバター、うぐいす、ブルーベリージャムと白あんがあり、秋にはどら焼き祭りで色んな味が楽しめます。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
一粒栗
渋皮付きの栗をほどよく甘く漬け、小豆のこしあんで包み、黒糖羊羹をかけて焼き上げました。栗がひとつぶまるごと入っているので、栗の風味をお楽しみ下さい。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
ふる里 さつま芋
さつま芋を裏ごししてバターとミルクであんを作り、シナモン風味の生地で包み、シナモンをまぶしてふかしました。畑で採れたものでつくるふる里シリーズの元祖です。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
ふる里 じゃが芋
畑でとれたじゃが芋を裏ごしして白あんと混ぜ、ミルク風味の生地で包んで、お醤油を塗って焼き上げています。じゃがいもの形がおもしろい。ふる里シリーズのひとつです。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
つぶ焼
大納言の羊羹に胡桃を加え、卵が入ったちょっと厚めの皮で焼いてみました。胡桃入りきんつばです。
程よい甘さが人気です。香ばしい胡桃の風味をお楽しみください。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
伊那谷もちだに
「もちですよ」を伊那谷の方言で「もちだに」ということで「伊那谷もちだに」とネーミング。アマランサス（伊那特産）をポップし、味噌味のおもちに練り込み大豆のきな粉をまぶしました。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
峰の華
伊那特産のアマランサスの種子をもち米と一緒に炊きあげ、蜜漬けしたもちを小豆の羊羹でつつみました。
やわらかな食感です。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
サクサク勘助
アマランサスのポップを使った洋風の「おこし」を最中で包みました。サクサクした食感が名前の由来です。平成20年2月の「大河ドラマ」にちなんで作りました。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 60日 |
南瓜パイ
伊那の菓子屋さんでよく見ける南瓜パイ。南瓜とバターをふんだんに使い大西屋ならではの味に仕上げました。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 7日 |
クッキー山くるみ
国内産の山くるみを信州産のそば粉と小麦粉でクッキーにしました。和三盆などをまぶしてあります。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 30日 |
あんチーズ
クリームチーズと刻んだあんずを混ぜてクッキー生地で包み、チーズそぼろをまぶして焼き上げました。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
伊那アマランサス いれとるで
アマランサスのポップと小麦粉を山芋でこね、薄く短冊に切り、鉄板で焼いて大納言で練ったあんこをサンドしました。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
串だんご
三色だんご、みたらし、つぶあん、のり巻き、クルミみそ、ごまだれ、ピリ辛、たこ焼きの全8種類。三色だんご、みたらしだんごなどの定番ものからたこ焼き風味のだんご、ピリ辛風味の新作だんごまで揃っています。当店の人気商品のひとつです。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
花鏡
ニッキ入りゼリーを1口サイズにカットしてから乾燥させてあります。気分転換や旅行などのお供に是非。シャリシャリとしたかみごたえが大変喜ばれております。
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2日 |
